La avidina es inactivada con la cocción, al paso que la biotina permanece activa. Las vísceras, la yema de huevo, el pescado, los guisantes secos, las setas, la levadura de cerveza y los frutos secos son fuentes con alto contenido de biotina. La biotina es permanente a la cocción, pero menos a la exposición a álcalis. Los suplementos de biotina son a menudo sugeridos como un producto natural para contrarrestar el problema de pérdida de cabello tanto en niños como mayores. | #beneficio de la ruda y contraindicaciones
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