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La historia del brigadeiro es como un dulce viaje en el tiempo, remontándose al Brasil de los años 1940. Se dice que el brigadeiro fue creado en plenas selecciones de presidentes, cuando el Brigadeiro Eduardo Gomes era candidato. La receta de manera rápida ganó popularidad, inicialmente llamada "negriño", pero próximamente pasó a llamarse brigadeiro en honor al candidato. Desde ese momento, el receita brigadeiro gourmet tradicional se convirtió en un clásico de las fiestas brasileiras, llenando con su irreprimible presencia mesas de cumpleaños y eventos familiares. Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para informar a todos los socios, usuarios y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. Una gaceta desarrollada desde el cariño, nada nos haría mucho más contentos que hallar que EntreNosotros sea un portal próximo y útil. Revela qué es y cómo se prepara el brigadeiro, un postre típico brasileiro que dejará sorprendidos a todos tus convidados.
Blog de Escuela del Sabor
Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Estos dulces tienen una textura despacio y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Mucho más que un simple caramelo, el receita brigadeiro gourmet tradicional se ha convertido en una forma a fin de que los brasileiros muestren aprecio, en especial a los niños. Pero aun la mayoría de los adultos no se tienen la posibilidad de resistir al encanto de este exquisito bombón.
Brigadeiro es un postre simple de elaborar, pero que requiere un poco de técnica y atención al aspecto. En este artículo te vamos a explicar paso a paso de qué manera llevar a cabo el tradicional brigadeiro de chocolate, pero puedes adaptar la receta según tus opciones.Al elaborar y gozar estas pequeñas exquisiteces, no solo celebramos la tradición brasileña, sino que asimismo creamos recuerdos que perdurarán. La primera cosa que vamos a hacer para preparar nuestro brigadeiro es poner todos y cada uno de los ingredientes, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula a fin de que no se pegue a lo largo de unos 10 minutos. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para realizar brigadeiro, ya que son sus ingredientes primordiales. Como apunte interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Modo de preparo Calentar en una cacerola la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla o margarina, combinar y remover hasta que comience a despegarse del fondo de la cazuela. Pon en un cazo la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo, ponlo al fuego a temperatura media y mezcla bien todos y cada uno de los elementos.
Cómo hacer el brigadeiro perfecto
En esta guía compartiremos la receta tradicional del brigadeiro, un homenaje al placer sencillo y también peculiar que da este dulce. La receta de Brigadeiros que les exponemos no os va a llevar mucho más de veinte minutos de elaboración, especialmente si les ayudan a conformar las bolas, una aceptable forma de introducir a los niños en la cocina. Tomad nota que este ‘bombón’ con apariencia de trufa les va a sorprender, se funde en el paladar un caramelo de textura suave y con un sabor que conquista. La leche condensada, si bien es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de muchos postres brasileiros. En el momento en que era más joven, creí que era la base de postres y dulces en el mundo entero. Luego en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía hallarla en las tiendas locales. Un día en casa de una amiga, que ya había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía hallarla.
Marcarla cocinada
Pero si escoges el clásico pan brigadeiro, despreocúpate, jamás va a pasar de moda. Para que quede aún más rico, un consejo es añadir una cucharada de nata a la receta. Esto hace que el brigadeiro sea más cremoso y con un gusto aún más delicioso. Para conseguir el punto especial del brigadeiro es esencial sostener la temperatura baja y remover todo el tiempo. Si la temperatura es bastante alta, el brigadeiro puede quemarse fácilmente. Para elaborar el brigadeiro necesitarás una sartén y fuego medio o bajo.
